Η Βιταμίνη C είναι απαραίτητη για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, υγιή κόκαλα, δόντια και ούλα καθώς επίσης βοηθά στο να διατηρηθούν σε κανονικά επίπεδα τα λιπίδια του αίματος και τα επίπεδα της χοληστερόλης.
Η καθημερινή μας ανάγκη για Βιταμίνη C είναι μεγαλύτερη από οποιαδήποτε άλλη υδατοδιαλυτή βιταμίνη.
Η βιταμίνη C ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1932 (αναγνωρίστηκε σαν παράγοντας θεραπείας του σκορβούτου) και αποτέλεσε το αντικείμενο του πρώτου πειράματος ελεγχόμενης διατροφής στην ιστορία.
Συμμετέχει σε τουλάχιστον 300 βιοχημικές αντιδράσεις.
Αποτελεί υδατοδιαλυτή βιταμίνη, και καθώς δεν συντίθεται από τον οργανισμό ,είναι απαραίτητη η πρόσληψη της μέσω διατροφικών πηγών.
Οι βιταμίνες σε αναβράζουσα μορφή είναι κατάλληλες γι’ αυτούς που βρίσκουν δύσκολη την κατάποση των ταμπλετών.
Η Βιταμίνη C: Λαμβάνει μέρος στην κυτταρική και ιστική αναδόμηση.
Συμμετέχει στη μετατροπή της προλίνης (proline) σε υδροξυπρολίνη (hydroxyproline) ενός απαραίτητου αμινοξέος για την σύνθεση του κολλαγόνου του δέρματος, των οστών και των οδόντων.
Ενισχύει τη δράση των λευκών αιμοσφαιρίων και των ανοσοσφαιρίνων.
Προστατεύει τις Βιταμίνες Α και Ε από το οξειδωτικό στρές.
Συμβάλλει στην διατήρηση σταθερών επιπέδων χοληστερόλης στο πλάσμα.
Έχει πανίσχυρη αντίοξειδωτική δράση με αποτέλεσμα την μείωση του οξειδωτικού στρες στον οργανισμό.
Συμμετέχει στην σύνθεση των κορτικοστεροειδών ορμονών από τα επινεφρίδια.
Τα συμπληρώματα διατροφής δεν πρέπει να υποκαθιστούν ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο.